糊辣菜头
芥菜头、250克。辣椒（红、尖、干）、20克。花椒、5克、盐、10克、醋、15克、白砂糖、10克、味精、5克、菜籽油、20克、各适量。 全文

糊辣银芽肉丝
猪肉（瘦）、200克、绿豆芽、100克。辣椒（红、尖、干）、20克。花椒、15克、盐、10克、酱油、15克、白砂糖、15克、醋、15克、姜、15克、料酒、8克、淀粉（玉米）、4克、... 全文

水煮财鱼[图]
黑鱼1000克、黄豆芽200克、鸡蛋清30克。辣椒（红、尖、干）50克、姜50克、豆瓣100克、花椒5克、大蒜、0克、胡椒粉2克、料酒25克、味精5克、胡椒2克、白砂糖5克、盐10克、... 全文

川味豆鱼[图]
黄豆芽、450克、油皮、300克。植物油、30克、盐、5克、胡椒粉、2克、辣椒粉、2克、白砂糖、5克、白酱油、15克、辣椒油、10克、酱油膏、20克、醋、10克、香菜、10克、各适... 全文

巴国家常扣肉[图]
猪肋条肉（五花肉）、500克。芽菜、200克、泡椒、25克。醋、15克、花椒、2克、姜、15克、菜籽油、100克、各适量。 全文

剁椒烧鱼头[图]
鲢鱼、400克。红辣椒、50克。花椒、5克、大葱、8克、姜、4克、大蒜、5克、淀粉（豌豆）、3克、盐、4克、醋、10克、酱油、4克、料酒、5克、白砂糖、5克、胡椒粉、4克、辣椒... 全文

五柳青鱼[图]
青鱼、500克。胡萝卜、50克、柿子椒、50克、辣椒（红、尖、干）、100克。大葱、10克、姜、5克、白砂糖、8克、醋、8克、酱油、15克、料酒、8克、味精、5克、盐、10克、淀粉... 全文

酸辣鱿须汤
鱿鱼（鲜）、200克。黄瓜、30克、柿子椒、20克、冬笋、50克、莴笋、50克。盐、3克、味精、1克、胡椒、1克、醋、2克、各适量。 全文

酸辣鸡血[图]
鸡血、300克。大葱、7克、大蒜、4克、姜、3克、豆瓣辣酱、5克、料酒、3克、盐、3克、五香粉、2克、胡椒粉、3克、淀粉（豌豆）、3克、大豆油、20克、各适量。 全文

醋烹土豆丝[图]
土豆、250克。青椒、50克、胡萝卜、25克。香油、50克、盐、10克、味精、5克、醋、10克、各适量。 全文

豆瓣鲤鱼[图]
鲤鱼、800克。色拉油、30克、芡粉、5克、香油、2克、大葱、5克、姜、10克、大蒜、10克、豆瓣辣酱、15克、江米酒、5克、盐、5克、味精、5克、白砂糖、5克、料酒、10克、醋、... 全文

拌侧耳根[图]
鱼腥草、300克。小葱、20克、盐、3克、酱油、20克、醋、15克、白砂糖、10克、味精、2克、辣椒油、10克、辣椒粉、3克、香油、5克、各适量。 全文