材料
鱼仔干、青椒、红椒、姜、蒜瓣、葱。
盐、糖、醋、生抽、料酒。[LaoYanHuo.com]
盐、糖、醋、生抽、料酒。[LaoYanHuo.com]
特 色:
妈妈菜——酸辣鱼干菜，一盘吃不够的妈妈菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备材料。青椒、红椒洗净切块状；姜切丝；蒜瓣切片；葱切段备用。
2、锅内注油加热，下青椒、红椒、姜丝、蒜瓣、葱段爆香锅，下鱼仔干，喷料酒翻炒，添加入制作调料，锅内翻炒均匀后，沿锅边加入少许水（或高汤），转中小火加盖焖煮。
3、焖煮约3-5分钟后，揭开锅盖转大火翻炒收汁，汤汁基本收干后即可起锅装盘。[LaoYanHuo.com]
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