酸菜鱼皮
鱼皮、500克。黄瓜、100克、酸白菜、35克、百合、20克。盐、8克、味精、1克、鸡精、2克、胡椒、2克、料酒、15克、色拉油、25克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

酸萝卜烧青口
贻贝、500克。萝卜、150克、泡椒、50克。盐、5克、味精、1克、鸡精、2克、胡椒、2克、色拉油、25克、姜、10克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

酸菜豆瓣汤
蚕豆、200克、泡菜、100克。盐、15克、大葱、25克、味精、5克、胡椒粉、5克、各适量。 全文

酸菜鲫鱼卷
鲫鱼、800克。酸白菜、150克、香菇（鲜）、100克、冬笋、100克、火腿、50克、鸡蛋清、50克、淀粉（蚕豆）、30克。盐、10克、料酒、25克、猪油（炼制）、20克、味精、2克、... 全文

番茄土豆丝[图]
番茄1个、土豆1个、青椒半个、木耳3朵、小泡椒10个、葱一段、盐1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。 全文

醋椒鳜鱼[图]
鳜鱼、1000克。香菜、10克。大葱、25克、姜、10克、盐、5克、黄酒、20克、醋、40克、胡椒粉、1克、白胡椒、10克、花椒、5克、香油、10克、猪油（炼制）、25克、各适量。 全文

茄汁煨活鲍
鲍鱼、1000克。番茄汁、50克、黄油、10克、白砂糖、5克、盐、3克、植物油、20克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

茭白拌海蚬
蚬子、500克、茭白、150克。香菜、30克。姜、20克、盐、5克、味精、2克、大蒜、10克、花椒、3克、植物油、10克、各适量。 全文

刨花鱼
鲢鱼、800克。醋、25克、盐、15克、各适量。 全文

八宝西红柿
番茄、1000克。鸡胸脯肉、25克、海参（水浸）、25克、青虾、50克、火腿、25克、冬笋、25克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋、100克。盐、2克、味精、1克、黄酒、2克、姜、2克、香... 全文

什锦拉皮海肠[图]
活海肠500克、鲜拉皮200克、葱丝10克、蛋皮10克、胡萝卜丝10克、紫甘蓝10克、生菜10克。盐3克、味精3克、味达美8克、糖2克、老陈醋12克、麻汁10克、香油3克、蒜末3克。 全文

双味芙蓉鱼
鲤鱼、1000克、鸡蛋、250克。番茄、100克。酱油、8克、胡椒粉、10克、盐、25克、料酒、8克、味精、5克、姜、25克、大葱、8克、醋、25克、芝麻酱、8克、花椒粉、5克、香油、... 全文