拔丝鲜桃
桃500克。鸡蛋150克、小麦面粉30克、淀粉（豌豆）30克。植物油30克、白砂糖125克。 全文

板炸田鸡
田鸡800克。面包屑100克、鸡蛋75克、小麦面粉25克。大豆油60克、盐2克、黄酒5克、味精1克、花椒1克、酱油15克。 全文

干炸素黄鱼
鸡蛋240克。豌豆25克、冬笋30克、口蘑20克、香菇（干）13克、淀粉（蚕豆）10克、油面筋20克、小麦面粉20克、面包屑30克。盐3克、椒盐3克、酱油10克、味精2克、姜1克、芝麻... 全文

干炸鸭心
鸭心400克。土豆（黄皮）100克、鸡蛋清30克。料酒15克、酱油5克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、淀粉（玉米）20克、白砂糖1克、大葱10克、姜5克、香油5克、鸭油50克、椒盐10... 全文

压力炸鸡
鸡1500克。丁香6克、小麦面粉30克。盐3克、味精2克、白砂糖3克、香油2克、料酒3克、桂皮4克、花椒2克、茴香籽[小茴香籽]3克、大葱4克、姜3克、胡椒粉1克、辣椒粉2克、植物... 全文

夹沙茄排
茄子（紫皮、长）200克。红豆沙100克、鸡蛋75克、小麦面粉40克、面包屑150克。白砂糖50克、盐20克、大豆油80克。 全文

麻辣铁雀
麻雀1000克。味精5克、盐10克、料酒50克、姜10克、花生油80克、白砂糖10克、花椒粉5克、醋10克、酱油10克、香油20克、小葱10克、辣椒油30克。 全文

香炸鱼卷
黑鱼150克。虾仁50克、芝麻50克。花生油30克、味精2克、料酒1克、鸡蛋清20克、淀粉（豌豆）3克、小麦面粉20克、大葱2克、姜2克。 全文

香酥嫩鸡
鸡1250克。料酒20克、酱油30克、味精2克、芡粉25克、盐3克、桂皮2克、茴香籽[小茴香籽]2克、花椒2克、大葱4克、姜3克、椒盐10克。 全文

香酥小鲫
鲫鱼600克。鸡蛋75克、小麦面粉100克。大葱15克、姜10克、香油20克、花椒粉3克、盐5克、花椒10克、料酒30克。 全文

鱼香虾段
对虾750克。鸡蛋清50克、淀粉（豌豆）50克。花生油125克、大葱3克、大蒜（白皮）3克、姜3克、辣椒（红、尖）2克、味精2克、盐3克、料酒2克、白砂糖3克、醋3克、酱油3克、... 全文

金银蛎子
牡蛎（鲜）500克。鲆200克、猪里脊肉200克、鸡蛋150克、小麦面粉70克。淀粉（豌豆）50克、葱汁5克、姜汁5克、盐3克、料酒5克、胡椒粉3克、花生油50克。 全文