材料
北极虾头250克、油适量、花椒3克、椒盐适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
椒盐虾头——变废为宝熬出红亮鲜味的虾油。[LaoYanHuo.com]
做法
1、北极虾头（很干净里面还有很多虾子。如果是其他品种的虾洗净虾枪，控干水分）。
2、锅里倒入适量的油，烧至微热倒入虾头。
3、小火慢慢炸。
4、炸至油慢慢变红，虾壳开始变酥。
5、此时虾已经变的很酥了，油也很红。
6、把虾头捞出控油。
7、碗里放入花椒，趁着油热倒入碗里。
8、放凉装干净瓶子保存。
9、椒盐撒上椒盐。
10、摆盘即是简单美味的下酒菜。
贴士：
1、炸虾头的过程一定是小火慢炸，否则虾头容易炸焦。
2、撒自己喜欢的调料即可，孜然辣子都行哈。[LaoYanHuo.com]
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