香炸肉排[图]
猪肉（肥瘦）400克。面包150克。植物油20克、香油4克、盐3克、味精2克、黄酒2克、葱汁3克、姜汁3克、胡椒粉1克、鸡蛋75克、小麦面粉3克、椒盐2克。 全文

辣子田鸡腿
田鸡200克。青椒25克、冬笋25克、香菇（鲜）25克。盐1克、味精1克、酱油10克、白砂糖1克、黄酒5克、醋1克、淀粉（豌豆）50克、大葱3克、姜1克、大豆油50克、香油10克。 全文

虾子锅塌豆腐
豆腐（北）650克。虾米6克、小麦面粉75克、鸡蛋200克。大葱3克、姜2克、料酒3克、白砂糖13克、酱油6克、盐6克、味精2克。 全文

软炸大虾
对虾250克。淀粉（蚕豆）30克、鸡蛋清50克。味精1克、盐1克、料酒5克、椒盐10克、花生油75克。 全文

软炸鸡条
鸡胸脯肉300克。鸡蛋清20克。花生油30克、香油3克、盐2克、味精2克、黄酒3克、胡椒粉2克、淀粉（豌豆）20克。 全文

软硬铁雀
麻雀200克。酱油10克、醋3克、花椒1克、黄酒5克、味精1克、白砂糖3克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）3克、猪油（炼制）50克、椒盐10克、淀粉（豌豆）30克。 全文

菜包鸡[图]
鸡胸脯肉200克、大白菜（青口）300克。鸡蛋清15克、小麦面粉30克。大葱3克、姜3克、料酒3克、味精2克、白砂糖2克、蚝油15克、猪油（炼制）75克、淀粉（豌豆）10克。 全文

芝麻鱼条
青鱼650克。芝麻100克、鸡蛋150克、小麦面粉50克。姜50克、香油25克、味精5克、盐10克、花生油60克、料酒25克、小葱50克。 全文

素糖醋对虾
油皮100克、胡萝卜600克。香菇（干）20克、冬笋25克、青椒50克、淀粉（蚕豆）13克、菠萝70克、玉米面（黄）20克。白砂糖30克、醋15克、胡椒粉2克、盐5克、番茄酱25克、味精... 全文

瓦块茄鱼
茄子、300克。鸡蛋清40克、香菇（干）20克。盐3克、辣椒酱20克、酱油10克、醋2克、白砂糖10克、味精2克、姜5克、花生油100克、淀粉（豌豆）15克。 全文

炸鸭胗肝
鸭肫250克、鸭肝250克。龙虾片30克。椒盐5克、鸭油50克。 全文

炸荔枝肫
鸭肫500克。鸡蛋75克。料酒10克、胡椒粉2克、味精2克、盐3克、酱油20克、大葱4克、姜3克、芡粉25克、花生油250克、香油5克。 全文