桂花脆皮鱼
鲤鱼500克。桂花30克。料酒2克、大葱4克、姜3克、大蒜（白皮）4克、酱油4克、盐3克、醋35克、白砂糖30克、淀粉（豌豆）10克、花生油100克。 全文

椒盐基围虾[图]
基围虾500克。淀粉（豌豆）35克。椒盐15克、花生油75克。 全文

高丽凤尾虾
草虾400克。生菜（团叶）50克、小麦面粉30克、番茄50克、鸡蛋清40克、芡粉100克。植物油75克、椒盐10克、胡椒2克、盐8克、味精2克、酱油15克、醋15克、大葱15克、姜10克、... 全文

风干牛肉[图]
牛肉（后腿）400克。盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克。 全文

樱桃牛肉
牛肉（瘦）400克。樱桃30克。盐3克、酱油5克、胡椒粉1克、味精2克、红绿丝40克、荸荠10克、芝麻2克、花生油50克。 全文

清炸白菊花
菊花300克。土豆（黄皮）150克、鸡肉50克。盐3克、味精2克、胡椒1克、鸡蛋清150克、花生油50克。 全文

清烹野鸭脯
野鸭700克。黄瓜50克、玉兰片20克。盐4克、酱油3克、白砂糖2克、酱油2克、味精2克、胡椒2克、鸡蛋清150克、淀粉（豌豆）7克、香油3克、醋1克、姜1克、大蒜（白皮）3克、花... 全文

空心琉璃球
小麦面粉400克、鸡蛋黄80克。花生油150克、白砂糖300克。 全文

金线吊葫芦
土豆（黄皮）400克。莲藕150克。白砂糖200克、花生油120克、淀粉（豌豆）50克。 全文

香酥羊肉[图]
羊肉（瘦）150克。鸡蛋100克、小麦面粉50克。淀粉（玉米）10克、香油25克、花生油75克、料酒10克、味精1克。 全文

羊肝排叉[图]
羊肝200克、油皮200克。淀粉（玉米）50克、粉丝15克、小麦面粉20克。料酒10克、椒盐15克、白砂糖40克、味精2克、花生油75克。 全文

软炸脊髓
牛脊髓150克。鸡蛋清150克、淀粉（玉米）50克、小麦面粉25克。花生油75克、姜汁10克、味精1克、料酒5克、椒盐25克、盐2克。 全文