老烟火
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炸菜谱
炸米子丸子[图]
米子、姜蒜末、葱花、盐、温水、油。
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串珍珠甜甜圈[图]
低粉240克、无盐黄油30克、鸡蛋2个、细砂糖80克。
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软Q甜甜圈[图]
糯米汤种:糯米粉15克、水50克。高筋粉250克、细砂糖40克、盐1克、吉士粉5克、奶粉10克、酵母粉3克、鸡蛋一个约30克、水60克、无盐黄油15克。装饰用:糖粉、椰蓉、彩色糖...
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207
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怪味羊肉干[图]
羊肉300克、葱3克、姜3克、白芝麻适量。A料:料酒2大勺、盐适量、植物油300克(实耗50克)。B料:香油1大勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺、蜂蜜1大勺、花椒粉适量、辣椒粉适...
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208
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粽香糯米鸡[图解]
清水粽子、带皮后腿肉(或者五花)、干香菇、生抽、盐、胡椒、淀粉、蚝油、面粉、糯米粉、清水。
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爆浆鸡排[图]
整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味,也可以不放,放了以后味道和...
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孜然土豆角[图]
土豆2个(女人拳头大小)、清水适量、花生油适量、孜然粉1-2饭勺、椒盐1-2饭勺、白糖半饭勺。
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香酥排叉[图]
面粉300克、盐8克、油15克、水120克(做排叉的面要和得比较硬,面粉和水的比例约为10:4)。
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212
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炸油条[图]
1:面粉300克、水180克、酵母5克、糖20克。2:食用碱1克、盐5克、温水15ML。
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213
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排骨年糕[图解]
大排3块、年糕6片、高汤1碗、鸡蛋1只、面粉、淀粉、料酒、盐、生姜、葱、白糖、老抽、生抽适量。
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鸡米花[图]
新鲜鸡腿2个、椒盐粉+黑胡椒粉1汤匙、盐1/2茶匙、二锅头1茶匙、蛋清1/2个。炸粉:玉米生粉50克、面包糠30克、鸡蛋1个。
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蜜汁叉烧豆腐角[图]
老豆腐1块、白芝麻适量、香葱1根。生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许。
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