老烟火
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焖菜谱
鲍鱼汁焖猪手[图]
猪手2只(约1000克)、黄豆100克、冬菇数十只、姜片、蒜片。南乳2块、鲍鱼汁半瓶、料酒、砂糖和盐适量。
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苏式焖肉面[图]
五花肉2斤、糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面。
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酸梅子姜焖鸭[图]
鸭肉、酸梅酱子姜、陈皮。
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松子肉[图]
去骨肋条肉一块2000克。虾仁50克、松子仁75克、豌豆苗150克、虾子15克。精盐10克)酱油25克、绍酒40克、八角5克、味精10克、白糖30克、葱姜各10克。
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红焖鸡块
鸡、500克。玉兰片、15克、蘑菇(鲜蘑)、15克。大葱、5克、姜、5克、八角、5克、白砂糖、5克、料酒、10克、酱油、20克、淀粉(豌豆)、13克、味精、2克、花椒、3克、植物...
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豆瓣扒皮鱼[图]
小扒皮鱼(约450克)、葱、姜、蒜碎、热水。食用油、郫县豆瓣酱、盐、糖、醋、花椒粉、酱油、料酒、干、湿淀粉。
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土豆焖鸡块[图]
土豆2个、鸡中翅6个、姜3片、独蒜2个、香葱3根。生抽、蚝油、砂糖、料酒、盐、油各适量。
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洪江鸭血粑[图]
嫩仔鸭一只、糯米、红椒、色拉油、盐、味精、白酒、甜酱、红油、香油、仔姜片、干椒节、葱花。
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铸铁锅版一锅鲜[图]
大虾、五花肉、土豆、藕、洋葱、西兰花、杏鲍菇。干辣椒、葱、姜、蒜、香菜、香叶、紫苏、辣椒酱。
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酱焖嘎牙子2[图]
嘎牙子6条(10厘米左右)、东北大酱(东北大酱也有很多种,可以选择自己喜欢的)、1大勺酱油少许或者不放、干红辣椒4--5个、葱段一小把、生姜片2片、八角(大料)一个、花...
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干锅田鸡[图]
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
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油焖茄子[图]
茄子400克、青椒2个、大蒜4瓣、葱10克、姜10克。白糖2茶匙(10克)、生抽4茶匙(20ml)、米醋1茶匙(5ml)。
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