苏式焖肉面

2.冲洗干净的肉放到锅子里面，等水开了在烧2-3分钟。

3.烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗，要用热的水，如果是冷的水，肉上的浮末就不容易洗掉了。

4、另起一锅放一点点油，爆香生姜。

5、把洗净的肉放入锅子中，翻炒记下，放糖。

6、开中小火，把水分烧干，锅子里的糖份开始焦化。

7、拿一个沙锅，低下放几片生姜。

8、准备好香料。

9、放炒过的五花肉，放香料、黄酒、生抽、老抽、水。

10、大火烧开，小火焖煮2-3个小时，加足水中间就不要开盖子。

11、时间到了，打开沙锅看看肉是否已经酥烂了，放一点点鸡精，这时满屋的焖肉香味，非常馋人的。[LaoYanHuo.com]