鳅鱼附豆腐汤[图]
泥鳅600克、豆腐（北）100克。冬笋50克、香菇（干）10克、小白菜80克。姜15克、味精1克、盐5克、胡椒粉1克、白醋25克、大蒜（白皮）15克、小葱10克、鸡油10克、各适量。 全文

黄焖仔鹅
鹅肉、500克。红辣椒、100克。子姜、50克、酱油、15克、黄酒、50克、盐、2克、味精、1克、大蒜、25克、香油、2克、猪油（炼制）、100克、淀粉（玉米）、15克、各适量。 全文

酸辣蘑芋豆腐
魔芋、1200克。泡菜、50克、猪肉（肥瘦）、50克、红辣椒、25克、青蒜、20克。猪油（炼制）、60克、料酒、15克、盐、7克、味精、1克、醋、10克、辣椒酱、10克、淀粉（豌豆... 全文

豉焖三彩椒
柿子椒、350克。豆豉、5克、酱油、5克、香油、5克、白酒、5克、辣椒油、20克、味精、1克、白砂糖、3克、胡椒粉、2克、植物油、30克、各适量。 全文

酸焖鸡三件[图]
鸡肫、250克、鸡爪、200克、鸡翅、250克。辣椒（红、尖、干）、3克、醋、50克、黄酒、50克、盐、3克、味精、1克、大葱、10克、姜、10克、淀粉（玉米）、15克、猪油（炼制... 全文

油辣冬笋尖
冬笋、300克。酱油、12克、花椒、1克、盐、2克、辣椒油、25克、香油、50克、各适量。 全文

塌嫩豆腐
豆腐、700克。鸡蛋、150克。小麦面粉、25克、猪油（炼制）、70克、盐、7克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、香油、15克、各适量。 全文

奶油四宝
蘑菇（鲜蘑）、150克、白萝卜、500克、胡萝卜、500克、小白菜、2000克。猪油（炼制）、100克、盐、10克、白砂糖、2克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、10克、淀粉（豌豆）... 全文

晾干肉
猪肉（瘦）、500克。小葱、5克、姜、5克、酱油、30克、醋、15克、白砂糖、30克、味精、1克、黄酒、10克、五香粉、5克、香油、15克、花生油、70克、各适量。 全文

焖三鲜
青鱼、200克、猪肋条肉（五花肉）、125克、鸡腿、125克。小葱、3克、八角、2克、姜、5克、盐、5克、白砂糖、7克、香菜、2克、猪油（炼制）、50克、酱油、30克、淀粉（玉米... 全文

椿芽焖蛋[图]
鸡蛋、500克。香椿、50克。盐、4克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

野味五套
雁肉、1750克、斑鸠、400克、麻雀、75克、野鸭、1000克、鹌鹑肉、250克。油菜心、20克、火腿、250克、冬笋、25克、香菇（鲜）、50克。黄酒、50克、白砂糖、3克、香油、25... 全文