老烟火
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焖菜谱
彝味坨坨鸡[图]
鸡半只、土豆一个、八角两颗、老姜、蒜六瓣、郫县豆瓣酱150克、油。
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豉香南瓜焖排骨[图]
南瓜、排骨、李锦记香辣豆豉酱、料酒、生抽、蒜。
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鱼香鸭块[图]
土鸭一斤、姜、大葱、料酒、胡椒粉、糖、油、盐、郫县豆瓣酱、老抽。
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腊肉土豆焖饭[图解]
大米200克、土豆150克、腊肉100克、干香菇2个、生姜5克、香葱1根。
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清香薄荷鸭[图]
薄荷一小把、鸭子四分之一个、油、盐、姜、蒜、桂林三花酒、老抽、酱油。
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支竹焖羊肉[图]
羊肉750克、红萝卜150克、支竹100克、香叶1片、桂皮适量、花椒适量、孜然适量。柱候酱15克、黄豆酱15克、蚝油15克、砂糖8克、料酒15克。
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黄豆焖鸭[图]
鸭900克、干黄豆300克、干辣椒1把、香叶2片、桂皮1小块、老姜1块、八角1块、三奈1块、郫县豆瓣酱2-3大勺、糖1大勺。
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干煸豆角焖五花[图解]
带皮五花肉400克、豆角300克(掰成小段)、蒜末少许、姜片少许、老抽2汤匙、生抽少许、糖1汤匙。
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芸豆肉丸焖面[图]
油、葱花、芸豆、酱油、料酒、花椒面、盐、蒜末、蚝油、面条、蒸肉丸。
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猪手焖莲藕[图]
猪手、莲藕、干红椒、香叶、八角、桂皮、山楂、姜片、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖。
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腊鸭腿焖春笋[图]
春笋、腊鸭退、干辣椒、盐。
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翡翠萝卜夹[图]
青萝卜一个、肉糜适量(我这个是剩下的全肉饺子馅)。
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