豉香南瓜焖排骨

2、大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。

3、锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香。

4、转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。

5、倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。

6、倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。

7、倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。

贴士：
1、南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。

2、豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减。[LaoYanHuo.com]