火腿菜饭

3、小油菜洗净切成细丁备用。

4、葱姜切末必用。

5、锅内放少许油，油六成热下入火腿丁煸炒出香味备用。

6、7、锅内放少许油，油六成热下葱姜爆香，下油菜丁煸炒断生备用。

8、大米提前浸泡半小时，淘洗干净放入锅中，加一滴油，用勺子搅匀，大火煮开转小火。

9、焖至水汤，加入火腿丁，盖盖焖8分钟。

10、起锅前下入油菜丁焖两分钟着关火。

11、拌匀即可食用。

贴士：
1、大米提前用纯净水浸泡，吸水水分更容易蒸透，味道更好。

2、因使用了腌制火腿本身咸较用，因此不必再加盐。

3、蒸好用关火继续焖五分钟，味道更好。[LaoYanHuo.com]