熘里脊
猪里脊肉250克。黄瓜20克、木耳（水发）、20克、鸡蛋清40克。猪油（炼制）50克、酱油20克、白砂糖40克、料酒15克、香油10克、醋20克、淀粉（豌豆）5克、菱角粉100克、大葱... 全文

熘鲜蘑豌豆
豌豆250克、蘑菇（鲜蘑）350克。盐3克、味精2克、酱油10克、料酒15克、大葱5克、姜2克、淀粉（玉米）10克、花生油20克。 全文

滑熘平鱼片
平鱼250克。冬笋25克、木耳（水发）、25克、鸡蛋清30克。猪油（炼制）15克、大葱10克、大蒜（白皮）5克、盐3克、料酒15克、味精1克、淀粉（玉米）15克、香油5克。 全文

滑熘豆腐
豆腐（北）300克。油菜50克、胡萝卜50克。植物油20克、大葱5克、姜3克、盐3克、花椒2克、味精2克、淀粉（玉米）4克。 全文

溜双色豆腐[图]
豆腐（北）300克、猪血150克、韭菜100克。辣椒（青、尖）80克。盐3克、白砂糖15克、白酒5克、淀粉（玉米）5克。 全文

溜鲜蘑鸭掌
鸭掌150克。鸡肉50克、蘑菇（鲜蘑）100克。酱油10克、盐2克、味精1克、料酒5克、淀粉（玉米）10克。 全文

滑溜肉片[图]
猪肉（瘦）300克。黄瓜50克、木耳（水发）、30克、冬笋80克、鸡蛋清50克。大葱10克、姜5克、盐3克、白砂糖2克、料酒15克、香油5克、淀粉（玉米）10克、猪油（炼制）50克。 全文

麻辣里脊[图]
猪里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、酱油、白糖、豆瓣辣酱、红油各适量。 全文

山药溜里脊
猪里脊肉250克、山药200克。花生油25克、大葱15克、姜10克、盐5克、料酒10克、淀粉（玉米）10克。 全文

醋熘鱼丁
草鱼300克。鸡蛋清20克、莴笋50克、淀粉（玉米）30克。料酒20克、醋15克、白砂糖5克、味精2克、盐5克、胡椒粉1克、香油10克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、猪油（炼... 全文

醋溜豆芽[图]
绿豆芽300克。花椒2克、醋40克、白砂糖5克、味精1克、淀粉（玉米）5克、盐3克、色拉油25克。 全文

熘藕片[图]
莲藕500克。白砂糖40克、姜5克、酱油10克、醋25克、花生油50克。 全文