软溜珠廉鱼[图]
黄瓜鱼1、5尾、荸荠5克、肥肉2、5克、鸡蛋清3只、淀粉5克、青菜3根、寻黄、香菜、葱白、辣椒、蒜头各少许、白糖5克、醋5克、精盐5克、味精0、1克、香油10克、胡椒少许。 全文

糟溜鱼片[视频]
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软熘平鱼片
平鱼250克。玉兰片15克、口蘑15克、荸荠15克、豌豆5克、鸡蛋清30克。猪油（炼制）20克、料酒15克、淀粉（玉米）15克、味精1克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、盐3克... 全文

软熘果仁虾丁
对虾150克。花生仁（炸）100克、黄瓜50克、鸡蛋清15克。花生油40克、料酒15克、味精2克、淀粉（玉米）10克、盐3克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）3克、花椒2克。 全文

软熘虾丁
对虾250克。玉兰片25克、香菇（鲜）15克、豌豆10克、鸡蛋清30克。花生油50克、料酒15克、淀粉（玉米）15克、酱油15克、味精2克、白砂糖15克、盐2克、大葱5克、姜3克、大蒜... 全文

软熘虾片
对虾250克。茭白50克、柿子椒50克、鸡蛋清30克。花生油50克、料酒15克、淀粉（玉米）20克、味精2克、盐4克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）3克、花椒1克。 全文

软熘鱼丸
黑鱼200克。黄瓜25克、鸡蛋清25克、淀粉（玉米）25克。料酒25克、盐4克、味精4克、胡椒粉2克、葱汁10克、姜汁10克、香油10克、猪油（炼制）25克。 全文

藕熘鸡蛋
鸡蛋清120克、莲藕150克。盐3克、味精1克、淀粉（玉米）5克。 全文

素熘豆腐
豆腐（北）250克。青蒜30克。盐2克、酱油10克、味精1克、淀粉（玉米）3克、植物油25克。 全文

醋熘圆白菜[图解]
圆白菜一斤、醋两大匙、酱油一大匙、淀粉一大匙、盐适量。 全文

鱼香熘丸[图解]
猪肉末半斤、鸡蛋一个、泡辣椒五个、老姜一块、蒜一两瓣、香葱四棵、白糖一大匙、酱油三大匙、醋三大匙、淀粉四大匙、盐、味精适量。 全文

番茄溜鸭肝
番茄200克。鸭肝50克。大蒜（白皮）10克、大葱10克、盐1克、淀粉（玉米）5克、味精1克、胡椒粉1克、猪油（炼制）8克、姜15克。 全文