软熘虾片
对虾250克。茭白50克、柿子椒50克、鸡蛋清30克。花生油50克、料酒15克、淀粉（玉米）20克、味精2克、盐4克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）3克、花椒1克。 全文

软熘鱼丸
黑鱼200克。黄瓜25克、鸡蛋清25克、淀粉（玉米）25克。料酒25克、盐4克、味精4克、胡椒粉2克、葱汁10克、姜汁10克、香油10克、猪油（炼制）25克。 全文

藕熘鸡蛋
鸡蛋清120克、莲藕150克。盐3克、味精1克、淀粉（玉米）5克。 全文

素熘豆腐
豆腐（北）250克。青蒜30克。盐2克、酱油10克、味精1克、淀粉（玉米）3克、植物油25克。 全文

醋熘圆白菜[图解]
圆白菜一斤、醋两大匙、酱油一大匙、淀粉一大匙、盐适量。 全文

鱼香熘丸[图解]
猪肉末半斤、鸡蛋一个、泡辣椒五个、老姜一块、蒜一两瓣、香葱四棵、白糖一大匙、酱油三大匙、醋三大匙、淀粉四大匙、盐、味精适量。 全文

番茄溜鸭肝
番茄200克。鸭肝50克。大蒜（白皮）10克、大葱10克、盐1克、淀粉（玉米）5克、味精1克、胡椒粉1克、猪油（炼制）8克、姜15克。 全文

熘翡翠片
西瓜皮500克。花生油40克、香油10克、盐8克、淀粉（玉米）5克、大葱5克、姜5克。 全文

熘茄汁虾片
对虾250克。番茄250克、毛豆15克、鸡蛋清30克。猪油（炼制）50克、淀粉（玉米）20克、料酒15克、味精2克、盐4克、番茄酱50克、白砂糖25克。 全文

熘荸荠虾仁
虾仁200克。荸荠50克、冬笋25克、鸡蛋清30克。花生油10克、料酒10克、淀粉（玉米）10克、味精2克、盐3克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）2克、鸡油5克。 全文

熘蛋白
鸡蛋300克。冬笋50克、香菇（鲜）50克、胡萝卜50克。花生油75克、盐10克、白砂糖10克、味精5克、料酒10克、花椒3克、醋3克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、淀粉（玉米）5克、... 全文

熘豆芽
绿豆芽400克。盐2克、辣椒（红、尖）10克、味精1克、醋30克、料酒20克、大葱15克、花生油50克。 全文