羊肉冻豆腐
羊肉（肥瘦）500克、冻豆腐1500克。菠菜100克、粉条250克、韭黄10克。味精1克、香菜10克、小葱10克、盐10克、姜5克、花椒粉5克。 全文

固始风鸡
鸡1500克。花椒10克、八角6克、盐15克、酱油15克、醋5克、香油15克。 全文

清炖元鱼
甲鱼750克。味精1克、黄酒10克、盐3克、小葱5克、姜5克、胡椒粉3克、香菜15克。 全文

五香肉
猪肉（肥瘦）5000克。八角50克、酱油300克、料酒150克、白砂糖150克、盐25克、桂皮50克。 全文

酥牛肉[图]
牛肉（后腿）、1000克。大葱、100克、姜、50克、桂皮、5克、八角、5克、黄酒、100克、酱油、100克、白砂糖、50克、香油、50克、各适量。 全文

砂锅鱼唇
鱼唇、300克。香菇（干）、20克、干贝、20克、火腿、50克、冬笋、50克、油菜心、250克。姜、10克、姜汁、20克、白砂糖、5克、胡椒粉、2克、黄酒、50克、盐、10克、味精、4... 全文

桂花糖藕[图]
藕、糯米、冰糖、糖桂花。 全文

火踵蹄膀[图]
猪肘、750克、金华火腿、250克。小白菜、50克。大葱、20克、姜、10克、黄酒、10克、盐、2克、味精、2克、各适量。 全文

虫草炖蚬鸭
野鸭、750克。猪肉（瘦）、100克、冬虫夏草、15克。姜、25克、小葱、10克、盐、5克、味精、5克、江米酒、15克、黄酒、15克、植物油、15克、各适量。 全文

薏莲大鸭
鸭、1500克。猪肉（瘦）、100克、火腿、10克、虾米、15克、香菇（干）、15克、薏米、25克、莲子、100克、淀粉（蚕豆）、5克。小葱、20克、盐、10克、味精、3克、黄酒、15... 全文

陈皮炖鸭
鸭、1500克。猪肉（瘦）、100克、油菜、250克。陈皮、10克、姜、5克、小葱、10克、盐、5克、味精、2克、老抽、15克、黄酒、10克、植物油、70克、各适量。 全文

珧柱冬瓜炖田鸡
田鸡、350克、冬瓜、750克、干贝、100克。火腿、25克、香菇（鲜）、15克、淀粉（蚕豆）、5克。姜、10克、小葱、10克、盐、5克、味精、5克、黄酒、15克、植物油、15克、各... 全文