毛豆炖豆腐

2、猪肉肥瘦分开切成薄片，毛豆洗净，蒜拍碎，葱白葱叶分开切成小葱花。

3、热锅下猪肥肉煸出油。

4、爆香葱白段与蒜沫。

5、放猪瘦肉炒变色。

6、放毛豆米炒至颜色变深绿色。

7、注入开水一大碗。

8、调入料酒两小勺。

9、调入酱酒一小勺。

10、豆腐切成小方块放入炖至汤汁还剩下少许（锅内还有汤汁能流动）。

11、调放少少的鸡精，少许的盐。

12、勾一个薄薄的芡汁，撒上葱花出锅。

贴士：
1、猪肉买黑毛猪肉，肯定会比普通的猪肉香，而且肉煮过后吃也不塞牙。

2、炖煮的时间可以根据豆腐来判断，豆腐表面炖出一个个的小孔了，就差不多了。

3、一定要撒葱花呀，出锅前撒，保证香得吃下两碗饭。[sushi.laoyanhuo.com]