肉丁香菇饭

2、香米淘洗2次，并浸泡半个小时。

3、加入水，米和水的比例1：1.2。

4、电饭煲正常煮，煮熟后，开锅盖用勺子将米饭打散，将多余的蒸汽散发掉。

二、肉丁香菇卤做法：
1、猪肉、洋葱、香菇分别切丁；鹌鹑蛋煮熟去皮备用；菜芯过水焯一下备用。

2、炒锅倒油，放洋葱丁，炒成焦黄色后放猪肉丁翻炒，放料酒提香。

3、加香菇丁继续翻炒，依次加老抽、生抽、冰糖，最后加水，放煮好的鹌鹑蛋。

4、盖上锅盖炖40分钟即可出锅。

5、吃时搭配米饭同食。

贴士：
1、洋葱炒成焦黄，这样炒肉时能吸收洋葱香，而且还能去肉的腥味。

2、加的水与肉平行即可，如果想要汤大些可多加一点。

3、本身加生抽了，盐可以选择不加或少加。[sushi.laoyanhuo.com]