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炖菜谱
牛腩炖西红柿[图]
牛腩、西红柿、料酒、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、花椒粉、大料、适量清水、盐、香菜。
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竹笋木耳炖鸡翅[图解]
鸡翅、嫩肉粉、姜粉、白胡椒粉、豆豉香辣酱、豉油鸡汁(即酱烧鸡翅汁)、土豆淀粉、鸡蛋、面粉。竹笋片、木耳、葱姜蒜、花椒、香菜。
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淮南牛肉汤[图]
牛肉、孜然粉、花椒、胡椒、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜、千张、粉丝、豆饼。
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黑豆党参排骨汤[图]
排骨280克、黑豆30克、生姜2克、葱5克、党参3克、当归5克、干香菇5克、盐适量、料酒10ml。
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金钱菇炖鸡[图]
草鸡半只、金钱菇40朵、姜3片、小葱3根、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、色拉油、冰糖、料酒、生抽、盐、白芝麻适量。
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山茶油炖栗子鸡[图]
生栗子、河田鸡一只。山茶油、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、香菜。
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木耳山药鸡[图]
泡发黑木耳、山药、鸡腿、葱、姜、蒜、油、盐、料酒、蚝油、酱油、清水。
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南瓜炖翅中[图]
小南瓜一个、鸡翅中15个、葱姜八角各少许、生抽2勺、老抽1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、清水适量。
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海鲜一品锅[图]
虾7、8只、鲜鱿鱼2只、梭子蟹1只、大白菜叶100克、白蛤8只、香菜叶少许、大蒜4片。盐1调羹、料酒1调羹、胡椒粉1/2茶勺。
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花胶银耳沙骨汤[图]
花胶40克、银耳一朵、猪沙骨一斤、瘦肉50克、姜、葱、盐。
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火腿竹笋汤[图]
火腿、竹笋、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐少许。
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绿豆薏米沙骨汤[图]
绿豆、薏米、沙骨、姜、料酒。
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