老烟火
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粤菜
粤式古法田鸡浸凉瓜[图]
中等田鸡2只、凉瓜1根、马蹄4个。盐2克、料酒适量、姜丝、生抽少许、冰糖2颗。
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虾仁肠粉[视频]
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炒麦穗花鱿[图]
浸发鱿鱼400克、熟笋50克、湿香菇25克、猪油500克(耗75克)、红辣椒、葱段、味精、鱼露、胡椒粉、芝麻油、绍洒、上汤、淀粉各少许。
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虾仁炒百合[图]
河虾、百合、鸡蛋。葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油。
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豉香排骨南瓜盅[图]
小排骨350G、南瓜一个。葱2根、蒜4瓣、生姜3片、豆豉1汤匙(15G)、料酒1汤匙(15ML)、生抽1汤匙(15ML)、砂糖1/2汤匙、盐1/2茶匙(3G)、植物油1汤匙(15ML)、白胡椒...
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红椒培根炒菜心[图]
菜心、培根、指天椒、蚝油、大蒜、耗油。
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蜜汁叉烧肉2[图]
梅花肉600g、叉烧酱80g、生抽一勺、蚝油两勺、米酒两勺、洋葱半个、姜蒜适量、蜂蜜适量。
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九层塔炒薄壳[图]
九层塔、薄壳、蒜茸、红椒丝。豆酱、盐、花生油。
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白灼黄秋葵[图]
黄秋葵、大葱、红辣椒、生抽、橄榄油、盐。
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干炒牛河4[图]
牛里脊肉一块、生粉、料酒、蚝油、橄榄油、黑胡椒粉、豆芽、河粉、酱油、葱、姜、蒜片、红辣椒3根、青蒜两根、盐、糖。
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柱候嗜嗜滑鸡煲[图]
嫩鸡1/2只(500克)、红葱头75克、大蒜10瓣(比较小)、生姜6片、青红椒各1个、豆豉10克。腌料:盐1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1大匙。柱侯酱1大匙、生抽1大匙、清水2大...
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白兰地茄汁冻蚝[图]
鲜蚝、洋葱、芹菜、甘笋、柠檬、白辣根、白兰地、茄汁、盐。
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