老烟火
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粤菜
简易版猪脚姜[图解]
猪脚半只、老姜一斤、料酒适量、鸡蛋四五个、添丁甜醋一瓶、陈醋三分之一瓶、红糖适量、盐(可放可不放)。
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虾仁炒百合[图]
河虾、百合、鸡蛋。葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油。
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炒麦穗花鱿[图]
浸发鱿鱼400克、熟笋50克、湿香菇25克、猪油500克(耗75克)、红辣椒、葱段、味精、鱼露、胡椒粉、芝麻油、绍洒、上汤、淀粉各少许。
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南瓜豆鼓炒排骨[图]
南瓜750克、排骨500克、豆鼓1大匙、蒜1个。腌料:酱油1小匙、生粉1小匙、芝麻油1小匙。蚝油1小匙、砂糖1小匙。
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豉香排骨南瓜盅[图]
小排骨350G、南瓜一个。葱2根、蒜4瓣、生姜3片、豆豉1汤匙(15G)、料酒1汤匙(15ML)、生抽1汤匙(15ML)、砂糖1/2汤匙、盐1/2茶匙(3G)、植物油1汤匙(15ML)、白胡椒...
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XO酱煎鸡排[图]
鸡腿2只。腌料:XO酱1小匙、胡椒粉1/2小匙、砂糖1小匙。酱油1小匙、盐1/4小匙。
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红椒培根炒菜心[图]
菜心、培根、指天椒、蚝油、大蒜、耗油。
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蜜汁叉烧肉2[图]
梅花肉600g、叉烧酱80g、生抽一勺、蚝油两勺、米酒两勺、洋葱半个、姜蒜适量、蜂蜜适量。
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五彩虾仁炒丁[图解]
牛肉50克、虾仁100克、腰果50克、玉米粒50克、胡萝卜80克、豌豆50克、马蹄80克、姜片、胡椒粉2克、料酒5ML、沙茶酱10ml、黑椒酱5毫升、食盐3克。装盘:金蜜瓜。装饰:樱桃...
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九层塔炒薄壳[图]
九层塔、薄壳、蒜茸、红椒丝。豆酱、盐、花生油。
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白灼黄秋葵[图]
黄秋葵、大葱、红辣椒、生抽、橄榄油、盐。
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干炒牛河4[图]
牛里脊肉一块、生粉、料酒、蚝油、橄榄油、黑胡椒粉、豆芽、河粉、酱油、葱、姜、蒜片、红辣椒3根、青蒜两根、盐、糖。
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