三鲜蛋卷[图]
鸡蛋、400克、虾仁、100克、火腿、100克。豌豆、50克。猪油（炼制）、80克、盐、5克、味精、2克、大葱、15克、香油、15克、淀粉（豌豆）、25克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

荷叶米粉鸡[图]
鲜嫩雏鸡1000克。荷叶50克、米粉100克。葱10克、姜10克、酱油10克、甜面酱20克、绍酒30克、精盐5克、芝麻油100克。 全文

干锅槟榔鸭[图]
老水鸭1只（约重1500克、实用500克）、槟榔30克、青椒30克。植物油1000克（实耗50克）、红油50克、精盐5克、味、4克、料酒10克、豆瓣酱10克、蒜茸酱5克、姜10克、干椒10克... 全文

酸萝卜炒脆骨
脆骨500克、酸萝卜150克。植物油50克、精盐3克、味精3克、干椒、葱、姜各5克、香油5克、水淀粉5克。 全文

粉蒸山椒牛蛙
鲜牛蛙500克、野山椒75克、鲜豌豆50克、五香蒸肉粉50克。精盐3克、味精5克、料酒10克、老干妈豆豉10克、姜、蒜子各5克、香葱3克、胡椒粉3克、红油10克、鲜汤200克。 全文

浪花天香鱼[图]
红东星斑鱼、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝。食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。 全文

炸八块[图]
嫩子鸡3只2000克、料酒50克、盐5克、花生米100克、味精2克、鸡蛋2个、糖10克。香菜100克、香油25克、花生油1000克、（允耗100克）、花椒20粒、姜15克、花椒粉2克、湿淀粉5... 全文

船拐子肉[视频]
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松子茄鱼[图]
茄子2个、油酥松子30克、细泡辣椒20克、糖20克、醋20克、味精2克、精盐少许、高汤50克、姜米5克、蒜米2克、葱花30克、水豆粉适量、色拉油500克、全蛋豆粉糊适量。 全文

干锅回头鱼
回头鱼1条（约750克）、尖青椒、红椒各15克。植物油1000克（实耗60克）、精盐8克、味精6克、料酒25克、永丰辣酱10克、干椒粉3克、姜5克、蒜子10克、紫苏10克、鲜汤200克。 全文

干锅茶树菇猪肚
干茶树菇150克、鲜猪肚250克、尖红椒50克。植物油1000克、精盐3克、味精3克、料酒15克、蚝油10克、豆瓣酱10克、永丰辣酱8克、姜5克、香葱10克、鲜汤100克、干锅油10克。 全文

烤里脊肉[图]
猪里脊肉、500克。盐、5克、料酒、25克、白砂糖、5克、味精、1克、香油、10克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文