湘君小炒皇
鲜鱿鱼、水发后的去皮梅花参、水发蹄筋、去皮莲藕片各100克。彩椒块75克、榄仁25克、色拉油500克（实耗60克）、清精肉汤20克、料酒25克、葱段、姜片各12克、高汤300克、盐... 全文

荷叶粉蒸牛肉[图]
牛肉（肥瘦）500克。糯米25克、稻米25克。八角1克、花生油30克、料酒50克、酱油25克、盐5克、白砂糖3克、辣椒（红、尖、干）10克、香油10克、大葱10克、姜10克、各适量。 全文

泡双椒[图]
红尖椒、青椒、蒜头、白醋、细盐。 全文

湘味腊肉荷兰豆[图]
腊肉、荷兰豆、笋、干辣椒、花椒、姜蒜葱、盐等调料适量。 全文

烩酸辣鱼丝[图]
净鱼肉200克、黄瓜丝50克、鸡蛋清1个、香莱叶少许。猪油500克（约耗25克）、醋2大匙、酱油、绍酒各1大匙、香油1/2大匙、精盐、味精、胡椒粉各1/4小勺、葱、姜丝少许、淀粉... 全文

农家小炒肉2[图]
带皮五花、猪后腿瘦肉、尖椒。姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、豆豉、鸡精、胡椒粉。 全文

脆炸荷包豆腐[图]
豆腐200克。鸡蛋230克、猪肉（肥瘦）100克、虾米10克、香菇（干）10克、香菜100克。小麦面粉100克、花生油60克、料酒10克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉（豌豆）25克... 全文

豆豉香辣酱炒鱼皮[图]
鱼皮500克、湖南椒30克、指天椒15克。姜15克、蒜15克、豆豉香辣酱2汤匙、柠檬冰水适量、生抽1汤匙、料酒2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙。 全文

祖庵玉结鱼翅[图]
水发玉结鱼翅2000克、干贝50克、肥母鸡肉1500克、猪肘肉1000克。料酒150克、精盐10克、味精2、5克、胡椒粉l克、葱50克、姜50克、鸡汤1000克、鸡油25克。 全文

网油叉烧洞庭桂鱼[图]
鳜鱼700克、猪网油250克。猪油（板油）100克、火腿25克、冬笋100克、冬菜25克、小麦面粉20克、鸡蛋120克。小葱15克、姜15克、花椒5克、味精3克、盐5克、黄酒20克、香油20... 全文

柠汁菠萝鱼[图]
净草鱼脯400克、鲜猪肥肉75克。土司200克、西红柿丁20克、熟西芹丁20克、嫩蒜苗尖10根、鸡蛋清2个。精盐3克、鸡精4克、细姜丝3克、细葱白丝5克、胡椒末2克、料酒3克、湿淀... 全文

节节高
湖南酸菜30克、五花肉250克、豆皮1大张、威化纸1大张。盐3克、味精2克、鸡精1克、蚝油3克、龙牌酱油2克、面包糠100克、鸡蛋液50克、色拉油1千克。 全文