老烟火
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羹/汤菜谱
玉米羹[图]
玉米1000克、冬瓜500克、瘦肉150克、鸡蛋1个、迷迭香小许。酱油、胡椒粉、白砂糖、盐、食用油和淀粉水各小许。
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西红柿鸡蛋疙瘩汤[图]
适量面粉、少许油、葱、姜、西红柿、适量清水、少许盐、鸡蛋、香菜末。
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莲藕骨头汤[图]
茼子骨、莲藕、姜片、葱。
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鸳鸯珍珠汤[图]
草鱼肉100克、鸡蛋4个、香菜、精盐、葱、姜、花椒、味精、淀粉、香油各适量。
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杂蔬牛尾汤[图]
牛尾400克、橄榄油1大匙、西芹200克、胡萝卜200克、洋葱180克、蕃茄150克、牛至1克、香叶1克、水750毫升、盐2茶匙。
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苹果银耳红果汤[图]
苹果、银耳、红果、冰糖。
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老北京疙瘩汤[图]
西红柿、鸡蛋、面粉、香菜。水、食用油、葱花、番茄酱、盐、糖、香油。
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虫草花玉米排骨汤[图]
排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片(去皮)、盐适量。
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大骨汤[图]
大棒骨2根、胡萝卜1根、葱白3段、姜3片、水适量、盐酌情。
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荸荠银耳甜汤[图]
荸荠10个、银耳一朵、冰糖适量、水。
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银耳汤[图]
泡发的银耳一朵、干百合、桂圆肉适量。
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虾皮萝卜丝汤[图]
虾皮一小把、萝卜半个、香菜一根、盐少许。
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