鸡茸葵花汤
鸡里脊肉100克、鲜蘑50克、火腿25克、鸡蛋1个、鸡蛋清2个、鸡汤1公斤、精盐7、5克、味精5克、料酒10克、胡椒面2克、玉米粉5克、辣椒油1克、熟鸡油15克、白兰地酒10克 全文

翡翠月神清汤
水煮蛋一个、鸡精少许、生菜、甜红椒少许、火腿丝、金针菇、香菇少许、清水适量、盐、味精少许。 全文

珍珠金鸡汤
肥嫩母鸡1只1千克、苡仁米150克。盐、胡椒粉、味精、姜、葱等适量。 全文

虾枣汤
虾仁、250克。肥膘肉、40克、荸荠、50克、鸡蛋清、15克。盐、5克、味精、1克、胡椒、1克、香菜、5克、植物油、50克、各适量。 全文

萝蔔糕汤
材料Ａ：原味萝蔔糕（或港式萝蔔糕）1斤。材料Ｂ：肉丝4两、香菇5朵、虾皮2大匙、红萝蔔丝1/4杯。材料Ｃ：青蒜2支（斜切片状）、葱（切丝）2支。调味料Ａ：盐2小匙、白胡... 全文

椰菜烟肉汤[图]
椰菜1/2个、烟肉6片。甘笋（小）1条、洋葱（小）1个、蒜头、1瓣水或上汤3杯。西芹连叶1条、月桂树叶1片、香草少许。 全文

笋干鸡球汤
鸡腿、400克、竹笋、150克。大葱、10克、姜、3克、料酒、5克、植物油、20克、盐、5克、味精、3克、各适量。 全文

桂竹排骨汤
桂竹笋2支、排骨1斤、贡丸1/2斤。姜片2片、盐1/2大匙、糖2/3大匙、香油1/3大匙。 全文

海鲜白玉羹
豆腐（南）200克。虾仁30克、鱿鱼（鲜）30克、海参30克、鸡蛋60克、韭黄15克。胡椒粉1克、盐2克、味精1克、香油2克、淀粉（玉米）10克。 全文

泥肠白菜鸡丝汤
净母鸡2000克、圆白菜1250克、小泥肠250克（10根）、香叶2片、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、盐20克。 全文

老萝蔔干鸡汤
土鸡1只、老萝蔔干2两、盐1小匙、酒1大匙。 全文

凤梨竹笋汤
竹笋1支、汤5杯、油少许、盐、糖各少许、凤梨米酱1杯。 全文