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羹/汤菜谱

凉瓜蜜枣汤图片
凉瓜蜜枣汤[图]
凉瓜12两、雪耳2两、蜜枣6粒、瘦肉8两、姜、盐适量。 全文
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海底椰南枣汤
海底椰约150克、大苹果两个、南枣六粒。 全文
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如意轱辘汤图片
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辣味榨菜肉丝汤
猪肉(瘦)100克。榨菜50克、木耳(水发)、5克。盐3克、辣椒油3克、猪油(炼制)5克、味精2克、料酒10克。 全文
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芥菜鸡汤图片
芥菜鸡汤[图]
鸡脯肉片、鸡肝片、芥菜150克、鸡肫片各50克。鸡汤、榨菜丝、水发木耳、菜花、盐各适量。 全文
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豌豆苗肉丝汤
鲜豌豆苗200克、肉丝150克、料酒、盐、味精、胡椒粉、玉米粉各适量。 全文
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伍元煲土鸡图片
伍元煲土鸡[图]
鲜土鸡600g(我用了一只土鸡的鸡腿和鸡翅)、大枣20g、桂圆肉20g、莲子20g、芡实20g、枸杞子20g。生姜20g、盐、冰糖适量、清水约1000ml。 全文
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发菜肉丝汤
水发发菜50克、猪肉丝100克、芹菜粒25克、绍酒5克、精制盐2克、味精2克熟猪油15克、肉骨汤750克。 全文
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双冬肉丝豆腐羮
冬笋八十克、冬菇四只、猪瘦肉一百二十克、豆腐二块、盐一茶匙、生抽、生粉各一茶匙、粟粉半汤匙、水二汤匙、清水五碗、花生油少许。 全文
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馄饨鸭汤
光鸭1只约1500克、黄鱼1条约500克、虾仁100克、蛋清1只、葱姜10克、盐8克、料酒10克、味精10克、清汤750克、干淀粉250克(实耗50克)。 全文
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崩山豆腐汤
豆腐(南)200克。豌豆苗15克。酱油5克、芝麻酱25克、花椒油5克、辣椒油5克、香油2克、味精1克、白砂糖1克、盐2克。 全文
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火腿鸡茸汤
鸡胸肉一大块、金华火腿八十克、鸡蛋一只、盐、胡椒粉、麻油各适量、清水六碗。 全文
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