南瓜豆腐羹

2、3、南瓜去皮去囊切块，入锅隔水蒸熟。

4、内脂豆腐切小块。

5、南瓜用勺压成泥。

6、锅内油烧热，下入南瓜泥炒香（用猪油或黄油更香）。

7、加适量水煮开，并加盐调味（水换成高汤更鲜香，想要成品更细腻，南瓜蒸熟后加适量水入料理机打成糊再入锅煮）。

8、倒入豆腐煮5分钟左右关火。

贴士：比起蟹黄豆腐，南瓜豆腐羹也更有营养，老少皆宜。可以当作菜，也可以当作主食，天热没有胃口，不想吃饭的时候，就来一碗这个南瓜豆腐羹吧！[LaoYanHuo.com]