老烟火
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零食/小吃菜谱
黑椒蜜汁猪肉脯[图]
猪肉馅1斤、芝麻适量。白糖2大勺、鱼露2少、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量。
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1个
蜜枣叉烧粽[图]
糯米250g、粽叶12张、蜜枣6颗、叉烧肉30g。
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194
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圆锥蜜枣棕[图]
棕叶、糯米、蜜枣、绳。
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砂糖酥皮小方块[图]
千层酥皮、粗砂糖。
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消夏煮花生[图]
鲜花生1000克、花椒1汤匙(15克)、八角4颗(也称大料)、小茴香1汤匙(15克)、香叶4片、盐4茶匙(20克)。
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197
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麻酱夹肉烧饼[图]
A:中粉500g、砂糖2大匙、温水(约四十度)250cc、新鲜酵母8-10g、色拉油1大匙。B:芝麻酱3大匙、芝麻油1大匙、麻椒面1/4小匙、黑芝麻粉2大匙、黑白芝麻适量、蜂蜜水30CC。
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198
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豉油皇炒面[图]
炒面100克、洋葱20克、韭黄29克、银芽(绿豆芽)40克、红椒10克、蒜苗(用大葱丝代替)5克、小葱3根、姜5克(1人份量)。玉米油2大勺、魔厨高汤100ML、蚝油2小勺、老抽1/2...
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2个
伊利莎白歪脖子饼干[图]
低筋面粉130g、鸡蛋液50g、糖粉30g、植物油10g(君之的配方)。
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200
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核桃酥条[图]
千层酥面团100克、核桃50克、鸡蛋一个、白砂糖4汤匙(60克)。
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番茄奶酪串[图]
小番茄2-3只、圆奶酪1-2只、罗勒叶或薄荷叶4-6片。黑胡椒碎少许、橄榄油1匙。牙签4-6根。
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巧克力汤圆[图解]
500g粉量约制作50粒汤圆(两种口味,巧克力馅/芝麻馅)。糯米粉500g,果仁巧克力1大块(实用量100g),芝麻汤圆馅适量(主要材料如图所示)、桂花酱适量,枸杞几粒。
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203
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虾仁奶油可乐饼[图]
面粉45g、无盐黄油30g+10g、牛奶300ml、虾仁200g、白葡萄酒1小勺、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡蛋1个、干面粉适量、面包屑适量、食用油适量。
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