老烟火
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私房菜谱
鲜枸杞滑溜肉片[图]
枸杞50粒、猪里脊肉250克、生姜4片,淀粉1勺。1勺、糖1勺、生抽1勺、老抽1勺。蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。
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鸡脯肉烩马蹄豌豆[图]
鸡脯肉1个、豌豆100克、荸荠100克、红朝天椒3个。荸荠100克、红朝天椒3个、生姜1个。淀粉2勺、老抽1勺、油2勺、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。
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味噌药念酱[图]
干辣椒2大勺、蒜末1勺、禾然有机赤味噌、味醂2勺、白芝麻1勺、白糖2勺、小葱1勺、禾然有机酱油4勺、香麻油3勺。
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五花肉豆瓣酱烧干子[图]
五花肉300克、酱干子10块。豆瓣酱6-8勺、生姜、八角4个、花椒20-30粒、干辣椒4个、白糖1勺、红绿辣椒2个。
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农家腊香豌豆[图]
豌豆300克、腊肉100克、红朝天椒2个、生姜10克、油2勺、盐1勺。
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辣烧红尾鱼[图]
红尾鱼一条、红朝天椒5个、绿朝天椒7个、油2勺(不代表煎炸的油)、盐4勺、干红辣椒一小把、花椒20克、生姜1个、白砂糖1勺、八角4个、大蒜1个。
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大茄缸[图解]
圆茄子、葱姜蒜、木耳、黄花菜、鸡蛋、猪里脊。盐、酱油、料酒、蚝油、淀粉。
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普洱红烧肉[图]
五花肉500克、普洱茶10克、香葱一根、姜一小块、白砂糖10克、盐3克。
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爆浆虾排[图]
鲜虾、奶酪片、面粉、鸡蛋、面包粉。盐、料酒、白胡椒粉。
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私房拌米粉[图]
米粉300g、剁辣椒(这里面的剁辣椒是自己做的,买的也可以,但要用油炒一下)、腌菜(这里面是用的干的雪里红和肉末一起炒熟的)、炸花生米、生抽3大匙、老陈醋5大匙、香油...
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罗勒彩椒鸡[图]
鸡翅根800g(翅中或者鸡大腿都可以)、罗勒叶1把、红椒1个、黄椒1个、紫皮洋葱半个、生抽1/2杯、有机酱油2大匙、红糖1大匙、米酒1/2杯、姜片3片、清水适量。
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秘制柠檬炸鸡翅[图]
鸡翅500g、有机酱油3大匙、柠檬半个、米酒1/4杯、孜然末2-3大匙、辣椒粉6大匙、盐适量。炸粉:糯米粉1cup、面粉1/2cup、鱼粉1大匙(用小干鱼自己打成粉末)、虾粉1大匙(...
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