老烟火
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海鲜菜谱
盐水皮皮虾[图]
皮皮虾2斤、花椒20颗、八角3颗、香叶3片、盐1汤匙(15克)。
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葱姜炒文蛤[图]
文蛤500克、彩椒半个(没有也可)、香葱2根、姜1块、料酒1/2茶匙(3ml)、盐1/4茶匙(1克)、水淀粉1茶匙(5ml)、香醋1/2茶匙(3ml)。
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麻辣吮指虾[图]
鲜虾500克、莴笋1根、干红辣椒20克、花椒20克、大葱1根、生抽汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)。
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油焖大虾3[图]
鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可)、黄酒1汤匙(15ml)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1茶匙(15ml)、白糖1汤匙(15克)、盐1/4茶匙(1克)。
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韭菜墨鱼仔[图]
韭菜100克、墨鱼仔500克、红黄椒各1/3、大蒜2瓣。料酒1茶匙(5ml)、盐1/4茶匙多一点(约2克)、香醋1汤匙(15ml)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、水淀粉2汤匙(30ml)。
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麻辣小螃蟹[图]
冷冻小螃蟹500克、青花椒50克、干红辣椒50克、葱末2汤匙(30克)、姜末2汤匙(30克)、蒜末2汤匙(30克)、青笋1根、藕1根、曲酒2汤匙(30ml)、辣椒酱4汤匙(60ml)、酱油...
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薄荷番茄虾[图]
海虾350克、番茄2个、薄荷少许。盐2克、生抽5克、白胡椒粉5克、米酒5克、蚝油5克、蒜蓉姜末少许、白糖5克、番茄酱10克、辣鲜露少许、水淀粉少许。
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花椒盐焗虾[图]
鲜虾30只、腌制盐200克、花椒一把(约80粒)。
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豉香梭蟹炒年糕[图]
新鲜梭子蟹3只、年糕150克、葱姜适量、豆豉1小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺。
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蜜醋北极虾[图]
北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。
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香辣海苔北极虾[图]
波力袋装海苔、适量北极虾、适量色拉油、适量食盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、黄酱、麻辣酱、白糖。
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酸辣回锅三文鱼[图]
挪威三文鱼200克、青红椒各半个、干红辣椒5根、干葱1头、大蒜4瓣、青葱1根、口蘑4个、杏鲍菇1根。花椒粉1/4茶匙(1克)、咖喱粉1/2茶匙(3克)、料酒1汤匙(15ml)、干淀粉...
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