老烟火
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香芒北极贝[图]
北极贝、芒果、西葫芦、葱末。盐、鸡精、姜汁。
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公爵土豆[图]
土豆500克、奶粉30克、无盐黄油10克、熟蛋黄二个、盐适量、胡椒粉适量。
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西班牙番茄冷汤[图]
番茄3个、洋葱半个、蒜头1-2瓣、全麦面包1-2片、柠檬半个、矿泉水半杯、盐和胡椒粉适量、橄榄油30克。
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俄罗斯硬质啤酒面包[图]
低筋面粉250克、高筋面粉150克、砂糖75克、盐4克、干酵母8克、鸡蛋33克、橄榄油25克、奶粉12克、啤酒70克、牛奶110克、黄油25克(原配方有改动、按啤酒40克、牛奶80克的配...
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奶酪茄汁焗虾[图]
虾、番茄、生抽、盐、黑胡椒、欧芹、奶酪。
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俄罗斯面包[图解]
低筋面粉250g、高筋面粉150g、砂糖75g、盐4g、干酵母6g、鸡蛋1个、食用油25g、啤酒70g、牛奶110g(原方子还有黄油25g,奶粉12g,我省略了)。馅料:巴旦木、葡萄干、蜜豆...
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翠顶三文鱼[图解]
新鲜三文鱼一块、牛油果一个、迷你胡萝卜、孢子甘蓝。白酒、黑胡椒、莳萝叶、海盐、橄榄油。
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黑椒扒三文鱼[图]
柠檬醋、姜泥、葱花、目鱼花、高丽菜丝。
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无花果奶油巴伐露[图]
可可杏仁饼:蛋白50克、细砂糖15克、杏仁粉40克、可可粉5克、糖粉45克、夏威夷果10克。巴伐露奶油酱:蛋黄10克、细砂糖10克、牛奶40ml、淡奶油50ml、吉利丁片2.5克。无花...
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榛子新月酥饼[图]
低筋面粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉61克、糖粉45克、无盐黄油(发酵型)100克。
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雪山三文鱼卷[图]
挪威三文鱼、金针菇、柠檬、盐、黄油、蛋清、蟹子。
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奶油瑞士卷[图]
蛋黄95g(5个)、细砂糖25g、蛋白115g(3、5个)、细砂糖50g、低粉55g、奶油12g、牛奶28g、淡奶油50毫升、糖8g。
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