雪山三文鱼卷

2、用三文鱼把腌渍过的金针菇包成卷。

3、不粘锅烧热，用黄油润一下锅，放入三文鱼卷煎制，撒一点盐，鱼肉煎微黄。

4、蛋清打上勁，筷子插上不倒即可。

5、把打好的蛋清在盘角堆成雪山形状，撒上蟹子。

6、把煎好得的三文鱼卷装盘，装饰即可。

贴士：产自冰冷纯净的挪威海域、有着“冰海鱼皇”美誉的挪威三文鱼，以其优良的品质和细腻的口感赢得了众多消费者的青睐。它是世界上最健康的鱼类之一，Omega-3不饱和脂肪酸含量极高，每100克鱼肉中，含有2.7克EPA和DHA两种Omega-3不饱和脂肪酸；富含优质蛋白；富含维生素（A、D、B1、B2、B6、B12）、硒、铁。[LaoYanHuo.com]