卤干豆腐卷[图]
干豆腐（千张。顺便说很想念榆树的干豆腐、很有名滴）。葱、姜、蒜、十三香、盐、生抽、料酒、食用油。 全文

卤鸡肝[图]
生鸡肝800克（一次多卤些，能吃好几顿）。自制卤汁：料酒1大匙、老抽半大匙、葱3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香叶1片、小茴香1小匙、盐1小匙（... 全文

自制酸豇豆[图]
新鲜的豇豆、野山椒半瓶、高粱酒、盐、冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、水。 全文

解油腻泡菜[图]
黄瓜2条小的、白萝卜半条、胡萝卜一条、白糖300g左右、白醋一瓶、圆白菜半个、红辣椒2条（最后实用量）、盐3勺约15g。 全文

韭菜花酱[图]
韭菜花500克、盐50克。 全文

辣香蒜茄子[图]
茄子（挑选小点的嫩茄子比较好）、尖椒两个（薄皮的，比较辣）、蒜（我用的是紫皮蒜，蒜味浓）、香菜（我的香菜是在冰箱里速冻保鲜的）。 全文

香卤黄豆[图]
黄豆、花椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、白糖、香叶、香菜、小米椒。 全文

卤猪肝2[图]
新鲜猪肝一叶、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、黄酒、生抽、盐。 全文

腌萝卜2[图]
萝卜、盐、糖。 全文

红油卤鸡胗[图]
卤鸡胗：鸡胗800g、带皮猪肉400g（肥瘦均有的）、水、草果1个、肉寇1个、甘草几片、小茴香和花椒各少许、八角2个、桂皮一块、陈皮一块、姜几片、大葱几段、老抽和生抽适量... 全文

酱牛肉4[图]
牛肉（最好带筋儿的腱子肉）。花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、桂皮、葱、姜、大蒜、黄酱、盐、绍酒、胡椒粉、白糖、酱油。 全文

酱牛肉3[图]
牛肉2000克、葱段150克、生姜50克、老抽100克、生抽50克、八角4个、花椒2小勺、草果2个、豆蔻2个、丁香3个、香叶4片、桂皮1小块、小茴香1小勺、盐根据自己的口味放、冰糖2... 全文