老烟火
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凉菜/拌菜
海米拌秋葵[图]
秋葵、海米、花椒油、盐。
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古法凉拌藕片[图]
藕、一勺白糖、鸡精、盐、醋、姜末、花椒油。
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土豆拉皮儿[图]
橘子一颗、土豆一颗、一大勺白糖、一小勺芝麻香油。
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爽脆土豆长片[图]
一个大土豆、苹果醋三小勺、白砂糖两小勺、盐少许、香油。
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三色拌鸡丝[图]
鲜鸡腿一只、香叶、丁香、八角、料酒、麻将、蒜薹、紫甘蓝、胡萝卜、胡椒粉少许、白糖少许、醋少许、生抽、味精、蒜泥、花椒油、少许盐。
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爽脆洋葱拌猪皮[图]
a:猪皮500g、市售滷肉综合香料包1个、带皮老姜片30g、酱油1大匙、蚝油2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙。b:洋葱1颗、冰块加水一大碗、盐1/4小匙。c:香菜段适量、白胡椒粉1/...
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柳絮伴参丝[图]
红萝卜、柳絮、蒜汁、白醋、麻油、少盐。
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凉拌麻辣香马齿苋[图]
新鲜马齿苋、白芝麻、大蒜瓣、辣椒(干湿均可)。米醋、香油、麻椒粒各少许、糖1小勺、盐适量。
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凉拌西洋海笋[图]
西洋海笋、红心萝卜。芝麻油、醋。
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金枪鱼雪碧苦瓜[图]
苦瓜、枸杞、柠檬、金枪鱼罐头。盐、雪碧。
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素拌香菜[图]
香菜、花生米、香干。盐、糖、醋、鸡精、香油。
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千岛酱拌土豆沙拉[图]
紫土豆1个、市售火腿1/4块、莴笋1/3根、芹菜1/2棵、千岛酱2汤匙、黄芥末酱1/2汤匙。
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