老烟火
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凉菜/拌菜
泡椒拌豇豆[图]
豇豆300克、红泡椒3个。生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、鸡粉各适量。
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什锦凉拌菜[图]
干黄豆50克、豆腐皮1张、豇豆5至6条、粉丝50克。八角3颗、桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量。
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炝拌黑豆芽[图]
黑豆芽250克、干辣椒适量(我用了4个,如喜欢吃辣可多放)、花椒10余粒、大蒜、生姜、葱各少许。
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青瓜拌酱豆皮[图]
青瓜一条、酱豆皮100克、花生米(已炒好)适量。生抽、芝麻油、辣椒油、醋、生姜、大蒜、葱各适量。
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凉拌窝笋丝[图]
窝笋一条(重约400克)、生姜、大蒜、葱、生抽、芝麻油、辣椒油、醋各少许。
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凉拌云耳[图]
干云耳10克、剁辣椒适量、芝麻油、生抽、葱、姜、蒜各少许。
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红辣椒拌海带丝[图]
海带丝250克、红辣椒2个、大蒜、生姜、葱、芝麻油、醋、生抽、辣椒油各少许。
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凉拌桂林米粉[图]
桂林米粉350克、皮蛋1个、白菜50克、姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许。
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双椒拌皮蛋[图]
松花皮蛋3个、青椒1个、红椒1个、生姜、大蒜、葱、醋、生抽、芝麻油、辣椒油(如怕辣可不用)各少许。
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老醋海蜇头[图]
海蜇头500克、蒜2瓣、香菜少许、朝天椒1支。芝麻香油、料酒、陈醋、盐、白砂糖、蔬之鲜各适量。
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手撕蒜苗[图]
蒜苗、蒜末、姜末、干辣椒末、食用油、生抽、盐、白糖、蒸鱼豉油。
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麻酱甘蓝[图]
甘蓝、芝麻酱、蒜末、白芝麻、蚝油、盐、绵白糖、米醋。
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