三色小凉菜

2、将金针菇用水抄熟，过凉水后沥干水分，备用。

3、将胡萝卜刨成丝，锅中放油，将胡萝卜下锅翻炒成金黄色放凉，备用。

4、将黄瓜切成丝，备用。

5、将黄瓜、抄熟的金针菇、放凉的炒胡萝卜丝放在适宜的容器中，加入自制花生酱2大勺、绵白糖一大勺、盐少许、蒜末适量、陈醋适量、香油适量，拌匀即可。

贴士：
1、胡萝卜富含胡萝卜素，属于脂溶性维生素，所以还是用油炒以后才便于吸收。

2、其实我本来想放芝麻酱的，可是家里只剩香油了。只放香油我觉得不够味，所以突然想起来自己做的花生酱还有剩余，干脆都放进去吧。呵呵。其实拌的就是心情，大家喜欢什么调料可以随意增减。但是搭配也不能太无厘头，不然味道不好吃别怪我啊。[LaoYanHuo.com]