鸡茸鸽蛋
鸽蛋250克、鸡胸脯肉100克。肥膘肉50克、鸡蛋清75克。料酒5克、盐4克、味精1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱5克、姜5克、猪油（炼制）50克。 全文

鸡辣蹦
鸡胸脯肉100克、猪肚100克、鸡肫100克、冬笋150克。鸡蛋清25克、核桃25克、火腿25克、海蜇皮25克、香菇（鲜）25克。盐4克、味精2克、辣椒（红、尖、干）3克、料酒10克、淀... 全文

黄瓜拌肚尖
猪肚300克、黄瓜200克。白砂糖2克、香油4克、盐8克、碱1克、小葱2克、大蒜（白皮）5克、味精1克、料酒15克、香醋5克。 全文

五香酱鸭[图]
鸭1500克。姜5克、甜面酱5克、辣椒（红、尖、干）5克、小葱5克、茴香籽[小茴香籽]2克、桂皮5克、酱油25克、料酒100克、花椒2克、八角5克、猪油（炼制）100克、盐15克、香油... 全文

兴国米粉鱼[图]
草鱼500克、籼米粉（排米粉）350克。籼米粉（干、细）50克、生菜（团叶）30克。盐3克、味精2克、姜50克、甘薯粉150克、小葱100克、酱油100克、辣椒酱125克、菜籽油150克。 全文

兴国豆腐[图]
豆腐（南）150克、圆白菜750克、猪肉（瘦）250克。甘薯粉50克、虾米25克、生菜（团叶）50克、香菇（鲜）50克、韭菜100克。酱油125克、猪油（炼制）120克、味精3克、盐5克... 全文

十香鸭子
鸭2500克。猪肉（瘦）50克、虾米10克、香菇（鲜）15克、冬笋150克、冬菜15克。味精2克、酱油20克、淀粉（蚕豆）5克、盐3克、白砂糖5克、猪油（炼制）100克、小葱30克、料酒... 全文

四香狗肉[图]
狗肉800克。辣椒（红、尖）50克。香油20克、八角5克、大蒜（白皮）6克、料酒5克、小葱15克、菜籽油70克、胡椒粉1克、姜10克、盐2克、酱油5克、味精2克。 全文

家乡牛肉
牛肉（肥瘦）300克。玉兰片50克、鸡蛋清25克。辣椒（红、尖、干）10克、姜10克、淀粉（蚕豆）15克、小葱15克、料酒10克、酱油20克、植物油30克、味精1克、香油5克、胡椒粉... 全文

蛙式青鱼
青鱼500克。松花蛋（鸭蛋）20克、蛋糕20克、冬笋100克、香菇（鲜）20克。植物油70克、盐7克、小葱25克、料酒15克、姜20克、白砂糖100克、辣椒（红、尖、干）20克、白醋25... 全文

连皮菊花心
猪腿肉500克。木耳（水发）、70克。酱油30克、香油10克、料酒15克、味精5克、淀粉（蚕豆）5克、猪油（炼制）50克、小葱20克。 全文

酥四样
猪肉（瘦）150克、冬笋200克、海带（鲜）150克、鸡肉150克。猪排骨（大排）500克。黄酒10克、香醋5克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）3克、白砂糖15克、芝麻5克、酱油15克... 全文