脚鱼烧七层
甲鱼1000克、猪肋条肉（五花肉）500克。小葱15克、料酒15克、胡椒粉1克、盐5克、白砂糖2克、辣椒（红、尖、干）5克、淀粉（蚕豆）5克、味精1克、酱油50克、姜10克、香油10... 全文

花椒虾珠
青虾750克。冬笋75克、鸡蛋清25克、荸荠50克、小麦面粉40克。猪油（炼制）50克、姜5克、味精1克、盐5克、花椒3克。 全文

荷叶包鸭
鸭肉500克。籼米粉（干、细）100克、荷叶200克、鸭蛋120克。料酒15克、盐3克、姜5克、味精1克、酱油10克。 全文

荷花芙蓉豆腐
豆腐（南）500克。牛奶150克、火腿50克、香菇（鲜）30克、樱桃20克、鸡蛋清150克、橘子50克。白砂糖2克、味精1克、盐2克、菱角粉5克、花生油5克。 全文

葵花莲子
莲子200克、蜜橘200克。土豆（黄皮）50克。猪油（炼制）25克、白砂糖150克。 全文

葵花鸡冻
母鸡800克。花菇15克、金华火腿75克、鸡蛋黄100克、青椒100克、猪肉皮100克。料酒4克、味精5克、花椒7克、小葱50克、姜25克、白砂糖1克、盐15克。 全文

蟹黄鱼肚[图]
鱼肚50克、蟹黄250克。鸡蛋100克、香菇（鲜）15克、冬笋15克、火腿10克。姜5克、猪油（炼制）75克、小葱5克、味精2克、香醋5克、香油5克、淀粉（蚕豆）8克、料酒2克、盐5... 全文

烧脚鱼
甲鱼1000克。香油3克、酱油50克、味精1克、盐10克、大蒜（白皮）100克、猪油（炼制）100克、姜15克、料酒50克、胡椒粉2克。 全文

熟炒肚尖
猪肚300克。辣椒（红、尖）25克。猪油（炼制）50克、盐3克、姜1克、料酒5克、酱油10克、味精1克、小葱25克、淀粉（蚕豆）5克。 全文

爆满山红
猪肚250克。鸡蛋清25克、花生仁（生）25克。姜50克、盐3克、料酒15克、味精2克、淀粉（蚕豆）15克、香油5克、花生油35克。 全文

珍珠粉
甘薯粉300克。香菇（鲜）30克、鸡胸脯肉50克、荸荠150克、冬笋50克。味精2克、盐6克、香油5克、小葱5克、胡椒粉1克。 全文

生焖鸭
鸭2000克。辣椒（红、尖）20克。盐4克、豆瓣酱15克、料酒25克、姜25克、大蒜（白皮）50克、猪油（炼制）100克、香油10克、酱油20克。 全文