2.另取一只碗,把鸭蛋磕入搅散,倒进鸭肉碗中,再把米粉倒入拌匀;
3.鲜荷叶放沸水中泡一下,捞起,平铺在案板上,每张荷叶内放2块鸭肉,逐个包好;
4.包好后盛入大平盘内,入笼蒸熟后取出摆码成形,即可。
贴士:1.此菜需用小张荷叶10张;
2.用大火旺气蒸约1小时左右。[LaoYanHuo.com]