小炒鱼[图]
草鱼750克、辣椒（红、尖）5克。醋15克、淀粉（玉米）50克、盐2克、植物油60克、酱油3克、姜5克、江米酒4克、小葱5克、味精1克。 全文

红烧牛肚[图]
牛肚1000克。辣椒（红、尖）30克、青蒜25克。香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、盐5克、味精1克、酱油50克。 全文

藜蒿炒腊肉[图解]
藜蒿或者茼蒿、腊肉、红干辣椒、盐。 全文

井冈山豆皮[图]
豆腐皮、红辣椒、绿辣椒、蒜、青蒜2、3根、培根（腊肉）、生抽、料酒、糖、盐。 全文

双鱼过江
鲫鱼500克。鸡蛋清150克、火腿5克。味精2克、姜5克、小葱20克、料酒5克、香油5克、盐5克。 全文

蛋黄焗茶树菇[图]
面粉、茶树菇、鸡蛋、咸鸭蛋黄、少许油。 全文

莲花血鸭[图]
活嫩鸭一只、新鲜鸭血一碗、干椒15克、蒜头6克、姜6克、料酒30克、葱数根、油、盐、味精、胡椒粉和香油各适量。 全文

陈皮兔[图]
兔肉400克。姜10克、菜籽油50克、陈皮10克、盐4克、白砂糖10克、酱油15克、料酒15克、辣椒（红、尖、干）15克、花椒3克、味精1克、辣椒油10克、香油10克、醋5克、小葱10克。 全文

水烫水空心菜[图]
水空心菜7两左右、独立蒜子一头（拍成碎末）、盐、生抽、蚝油、山茶油。 全文

兴国米粉鱼[图]
草鱼500克、籼米粉（排米粉）350克。籼米粉（干、细）50克、生菜（团叶）30克。盐3克、味精2克、姜50克、甘薯粉150克、小葱100克、酱油100克、辣椒酱125克、菜籽油150克。 全文

鱼露水鸭[图]
水鸭半只、生姜一块、葱两支。米酒2汤匙、鱼露5汤匙。 全文

炒勺子肉
猪肉（肥瘦）500克。青蒜60克、木耳（水发）、15克。酱油3克、味精1克、猪油（炼制）40克、辣椒（红、尖、干）5克、白砂糖2克、盐2克、料酒15克。 全文