老烟火
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家常菜谱
苦瓜烧肉[图]
苦瓜、五花肉、姜葱蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、红辣椒、老抽、料酒、胡椒粉、油盐等。
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油面筋塞肉[图解]
面筋、肉馅、葱、盐、料酒、生粉、味精、白菜。
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蛋皮肉卷[图]
猪肉、木耳、鸡蛋、海米、油、盐、酱油、味精。
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西芹百合[图]
百合2个、西芹2段、色拉油1汤勺、盐巴少许、鸡精少许。
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肉末茄子[图]
长条茄子、肉末、姜、葱、蒜、红辣椒、香葱、盐、酱油、醋、生粉、料酒。
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圆白菜炒粉丝[图]
圆白菜1/2个、五花肉100g、粉丝1小把、葱白1小段、蒜瓣4颗、花椒10粒、干辣椒3根、盐1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、花生油。
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干炸丸子[图]
猪肉、鲍味菇、姜、葱、鸡蛋、淀粉、花生油。
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红烧带鱼[图]
带鱼(去除内脏,切段)、葱姜蒜、八角、花椒、高度白酒(红星二锅头)、老抽、酱油、鸡蛋一枚。
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豌豆炒虾仁[图]
新鲜豌豆、活虾。盐、料酒、鸡精、水淀粉。
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糖醋带鱼[图]
带鱼、一个鸡蛋、油、葱姜蒜、料酒、白糖、酱油、醋、花椒油。
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土豆烧鸡腿[图]
鸡腿500克、土豆200克、青椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、草果2个。白糖2茶匙(10克)、老抽2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)。
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红烧肉[图]
五花肉1000克、西兰花半个(中等大小)、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段。八角4个、桂皮1小段、干辣椒8个、冰糖15克、白糖30克、盐1茶匙(5克)、黄酒300ml。
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