老烟火
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家常菜谱
煎豆腐[图]
卤水老豆腐(老豆腐就行了)、鸡蛋、葱。
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糊辣苦瓜[图]
苦瓜一斤半、干红辣椒七、八个、花椒三十粒左右、大蒜一个、老姜一小块(约10克)、葱半两、味精适量、酱油两匙、醋一大匙、白糖适量、盐适量、水豆粉。
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230
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手撕包菜[图]
圆白菜1个/五花肉50克、姜、蒜、干辣椒少许。蚝油1/2茶匙、蒸鱼豉油1/2茶匙;料酒1/2茶匙。
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231
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蒜薹炒肉丝[图]
蒜薹半斤、精肉2两。生抽、盐、黄酒、玉米淀粉各适量。
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椒盐鸡翅[图]
鸡翅中、全麦面粉。盐、花椒粉。
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酸菜牛肉[图]
酸菜一袋、牛肉300克、油豆皮适量。葱段、姜片、蒜片各少许、食用油2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、高汤1碗、白胡椒粉少许。
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清蒸鲈鱼[图]
鲈鱼、小绿辣椒。美极鲜酱油或蒸鱼豉油、盐、白糖、胡椒粉、大葱白、姜、香葱、香菜、绍酒。
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珍珠肉丸[图]
猪肉糜、虾、葱、冬菇、蛋清、糯米。酱料:鱼露、甜酱油、料酒、胡椒粉、黑椒酱。
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五香带鱼[图]
带鱼400克、盐1小匙、香叶2片、八角2个、大蒜5瓣、大葱2段、生姜4片、老抽5克、花椒8个、生抽20克、料酒2大匙、色拉油适量、五香粉少量、冰糖、陈醋各20克。
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啤酒猪脚[图]
猪脚、啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角。料酒、生抽、老抽、盐、干贝素、冰糖。装饰;红椒圈、葱丝。
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番茄肉丸[图]
千喜果、猪里脊肉。盐、葱姜、酱油、番茄沙司。
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拔丝地瓜[图解]
地瓜、白糖。
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