五花肉炒青蒜

2、取出，凉一会儿切成薄片。

3、青蒜择洗干净，斜切成小段。

4、斜切面积大，容易入味。

5、炒锅烧热，放入五花肉用小火慢慢地炒出油来。

6、再加入姜末、鲜酱油少许翻炒。

7、改大火，倒入青蒜，加盐、花椒粉翻炒。

8、看见青蒜变绿，加鸡精即可。

贴士：
1、青蒜不用炒时间太长，有点蒜味好吃。如果炒透了，炒蔫了，口感就不好了。

2、煮过五花肉的粥，不要倒掉，可以用来炖菜。[LaoYanHuo.com]