香菇炖凤爪

2、香菇洗净备用，葱姜切好。

3、煮开一锅水，下鸡爪焯一下，撇去浮沫（Rose发现冷冻的鸡爪比较干净，没有什么脏东西，不过油挺多，焯水的时候可以顺道撇去不少油）。

4、捞出鸡爪，另烧一锅水，下葱姜煮沸。

5、放入焯好的鸡爪。

6、倒入酱油。

7、放入冰糖，八角，香叶。

8、中火煮20分钟放入香菇一起炖至鸡爪软烂。

贴士：一句话，鸡爪炖的时间时间越久越好吃，看到网上有说七八分钟软烂的，反正这次炖了三十七八分钟还是属于QQ口感的。如果想要达到软糯，自认为起码要一个小时。[LaoYanHuo.com]