食友上传：香菇炖凤爪

原料: 凤爪12只、小鸡腿1只、香菇10朵、姜1片、米酒1大匙、盐2小匙。

特色: 醒脾胃，滋肝降压，提高免疫力。

操作: 
1、凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净。
2、香菇泡软切丁。
3、炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成。

提示：鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质，乌骨鸡的黑爪也很好，可剪去鸡趾尖部分，更有食欲。

查看『香菇炖凤爪』的详细制作方法

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