涮鸡肉片火锅
嫩鸡脯肉（净）600克、鸡肫300克、笋片75克、雪里红咸菜梗末50克蘑菇片50克、豆苗或菠菜50克。调料选用：精盐3克、熟酱油50克、料酒15克、芝麻酱50克、猪油25克、鲜汤1250... 全文

滋补乌骨鸡火锅[图]
当归20克、黄芩20克、沙参30克、大枣10粒、枸杞子20粒、乌骨鸡1只。精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、味精10克、鸡精20克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。 全文

童子鸡砂锅
童子鸡1只、鲜蘑菇100克、玉兰片200克、青笋200克。精制油100克、姜5克、葱5克、蒜5克、味精15克、鸡精20克、泡红椒3克、胡椒粉3克、料酒20克、白汤3000克。 全文

鲫鱼砂锅[图]
河鲫鱼3条、玉兰片200克、盒装豆腐2盒、鲜蘑菇200克。精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒3克、味精15克、鸡精20克、胡椒粉3克、料酒20克。 全文

龙凤呈祥砂锅
乌骨鸡1只（约重1000克）、大王蛇1条（约重700克）、花菜200克、黄芽菜200克、芹菜100克。精制油100克、味精20克、鸡精10克、胡椒粉5克、料酒20克、白汤2500克。 全文

三鲜豆腐火锅[图]
嫩豆腐1250克、黑鱼500克、海米25克、夹心猪头250克、水发香菇50克、冬笋150克、塔菜心250克。调料选用：黄酒25克、精盐10克、味精5克、葱姜末30克、猪油50克、肉汤1250克。 全文

牛奶火锅[图解]
鸡块、牛奶、芋头、青菜等。 全文

醋酥鲫鱼[图]
鲫鱼2条、胡萝卜2根、海带。香叶、陈皮、葱段、香醋一瓶、酱油、盐。 全文

牛奶火锅[图解]
牛奶、鸡块、芋头、蔬菜、配料。 全文

啤酒鸭火锅[图]
新鲜鸭1只（约重1000克）、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克。啤酒350克、菜油200克（约耗135克）、猪油100克... 全文

鸭血臭豆腐锅[图]
鸭血300克、臭豆腐2块、酸菜160克。青蒜2根、盐适量。 全文

砂锅山海[图]
大白菜、笋、冬菇、海叁、腿、鸡、广肚、排翅。汤、盐、酒、胡椒粉、太白粉、少许。 全文