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砂锅/火锅菜谱
清汤羊排火锅[图]
羊排1000克、白萝卜200克、胡萝卜200克。白菜、豆泡、黄豆芽、金针菇。花椒、葱姜、辣椒、盐、蒸鱼豉油、芝麻、麻油。
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萝卜酥肉煲[图]
猪瘦肉550克、培根4片、虾米20克、鸡蛋3个、红薯淀粉100克、白萝卜一个、花椒适量。
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味噌海鲜小火锅[图解]
鲜虾、豆腐、白菜、小油菜、各种鱼丸竹轮、鱿鱼圈、杏鲍菇、味噌。
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砂锅牛腩炖萝卜[图]
黄牛牛腩、萝卜。盐、老抽、姜、八角、桂皮、干辣椒、五香粉、香叶。
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香辣鱼头豆腐火锅[图]
草鱼头1个、豆腐200克、油麦菜。郫县辣酱、葱姜、料酒、盐。
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酸辣鸡杂锅[图]
鸡杂500克、鸡心250克、芹菜1小把、红尖椒1把、泡豇豆1小把、泡仔姜几个、泡野山椒1小碗、蒜6瓣、干辣椒1把、八角1个、三奈1个、香叶2片、桂片1小块、辣豆瓣酱2大勺。
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酱香时蔬鸡肉锅[图]
鸡腿1000克、柱候酱2汤勺、排骨酱1汤勺、笋少许、西芹200克、洋葱半个、姜片少许、植物油1汤勺。
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腊排骨汤锅[图]
腊排骨1扇、番茄3颗、莴笋2根、香菜1把、老姜1小把。
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可乐鸡腿[图解]
鸡腿、料酒、姜片、葱段、盐、洋葱、油、酱油、八角、花椒、一杯开水、一罐可乐、三勺老抽。
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干锅松花菜[图]
五花肉100克、松花菜500克、青蒜80克、青红辣椒各小许。料酒15ml、酱油15ml、砂糖1小勺、盐小许、花椒几颗。
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番茄金针菇肥牛锅[图]
肥牛150g、金针菇100g、小油菜4棵、葱白1小段、姜2片、泡椒2个、盐3g、橄榄油适量、白开水适量。
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梭子蟹番茄豆腐煲[图解]
梭子蟹两只、番茄两只、嫩豆腐一块、笋干少许、葱姜。
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