材料
娃娃菜2棵、虾8个、粉丝1小把、葱姜适量、生抽1大勺、高汤或清水1碗、食用油2大勺、盐适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
九州筵席——靓丽温暖的鲜虾娃娃菜砂锅。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将娃娃菜去掉根部，然后竖着切成长条状。
2、虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置。
3、将干粉丝用温水浸泡10分钟。
4、炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出。
5、将虾头放入锅中，中小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火。
6、将娃娃菜摆放到砂锅中，放入生抽、葱姜、少许白糖、少许胡椒粉，再倒入一碗高汤或清水，喜欢喝汤的可以多放汤和水。
7、将炒好的虾头和油一起倒入砂锅中。
8、将砂锅放炉子上开火，大火烧开，搅拌一下，等娃娃菜微软。
9、放入粉丝和炒过的虾身，用盐调一下味道。
10、再中火煮开，小火煮2分钟即可关火。
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