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徽菜

荷叶熏鸡
鸡、1000克。茶叶、20克、锅巴(小米)、125克。酱油、35克、盐、8克、黄酒、20克、花椒、4克、赤砂糖、35克、大葱、20克、姜、10克、香油、20克、各适量。 全文
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珍珠鱼翅图片
珍珠鱼翅[图]
鱼翅(干)250克、母鸡1500克、虾仁250克。火腿25克、鸡蛋清25克。小葱10克、姜10克、盐15克、黄酒25克、鸡油10克、猪油(炼制)60克、淀粉(玉米)13克、各适量。 全文
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干贝萝卜
干贝12克、白萝卜500克。火腿10克、鸡汤300克、小葱末5克。湿淀粉10克、冰糖1、5克、绍酒15克。 全文
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金腿凤翼
鸡翅、600克、腊肉(生)、50克。醋、10克、酱油、20克、白砂糖、20克、胡椒粉、1克、香油、10克、各适量。 全文
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腐乳鸡图片
腐乳鸡[图]
鸡1000克、腐乳(红)75克。冰糖4克、江米酒20克、盐3克、姜15克、淀粉(玉米)8克、猪油(炼制)40克、大葱15克、各适量。 全文
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锅贴腰子
猪腰子、300克、肥膘肉、100克、猪网油、100克、鸡胸脯肉、100克、虾仁、100克、鳜鱼、100克。冬笋、25克、鸡蛋清、50克、黑芝麻、5克。香油、10克、小葱、10克、姜、10克... 全文
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淡菜酥腰
淡菜(鲜)、75克、猪腰子、180克。火腿、25克。盐、4克、味精、2克、冰糖、2克、小葱、10克、黄酒、5克、姜、10克、鸡油、10克、各适量。 全文
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桂花肚
猪肚、750克。鸡蛋、300克、虾仁、30克、木耳(水发)、15克、火腿、25克、油菜心、50克。小葱、50克、姜、40克、醋、25克、盐、8克、白砂糖、10克、味精、1克、八角、10... 全文
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大福鱼图片
大福鱼[图]
鲈鱼。羊肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、柿子椒、葱、姜、蒜。盐、鸡精、白糖、料酒、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、大料、香油。 全文
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包公鱼
小鲫鱼等。 全文
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蟹烧海参
海参(水浸)、250克、蟹肉、100克、蟹黄、100克。冬笋、50克、香菇(鲜)、25克。香菜、5克、小葱、10克、姜、10克、酱油、20克、醋、10克、盐、5克、白砂糖、3克、黄酒、... 全文
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双燕还巢
雏鸽、500克、鸽蛋、250克、鳜鱼、170克。发菜(干)、15克、香菇(鲜)、50克、鸡蛋清、50克。盐、5克、黄酒、15克、白砂糖、15克、八角、3克、胡椒粉、1克、淀粉(玉米... 全文
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