做法
1 、先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上干菱粉。
2、鸡蛋打匀，将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加入鸡蛋、酒、盐调匀。
3、然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子。
4、取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟。
5、再用清汤、菱粉、盐调卤，浇了再吃。[LaoYanHuo.com]
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2、鸡蛋打匀，将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加入鸡蛋、酒、盐调匀。
3、然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子。
4、取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟。
5、再用清汤、菱粉、盐调卤，浇了再吃。[LaoYanHuo.com]